This post is also available in:
English
कंपनी : परीक्षित फ़ूड प्रोडक्ट्स ।
उत्पाद : सोया पनीर और दूध का मशीन ।
परीक्षित फ़ूड प्रोडक्ट्स कंपनी के बारे में जानकारी:
यह कंपनी २०१७ में स्थापित हुई । यह कंपनी का मन्ना है की २०१७ में यह स्टार्टअप भारत में पहला स्टार्टअप हैं । इन्होने ये कंपनी के लिए लोन लिए था । यह कंपनी आज बहुत मुनाफा कमा रही हैँ।
मनुफक्चरर्स गाइड : यह बिज़नेस शुरू करने के लिए कौनसे मशीनरी इस्तेमाल होती हैं ?
राकेश जी : इस बिज़नेस के लिए १] ग्राइंडर २] स्टेरिलिज़ेर ३] स्टीमर ४] मैन्युअल प्रेस यह चार मशीनरी लगती हैं ।
मनुफक्चरर्स गाइड : यह प्रोडक्ट बनाने के लिए क्या रॉ प्रोडक्ट (कच्चे उत्पाद) लगता हैं?
राकेश जी : इसमें सिर्फ २ रॉ प्रोडक्ट इस्तेमाल होते हैं : १] सोयाबीन २] निगारी
प्रक्रिया:
सोया बीन के दाल को ६ घंटे भिगोइये और भीगने के बाद उसे अच्छे पानी से २ ३ बार धोइये । बाद में पुरा पानी निकलकर ग्राइंडर में पीसने के लिए डाल दें । ग्राइंडर से सोयाबीन का दूध निकलकर आगे स्टेरिलायज़र में जायेगा । यहाँ स्टीमर से भाप निकलकर सोयाबीन के दूध को गरम करेगी । दूध नल से बाहर निकालिये और ठंडा होते ही इसमें निगारी डालें ताकि दूध फट जाये । दूध फटने के बाद इसे छन्नी में डालें ताकि पानी निकल जाये और ऊपर सिर्फ पनीर रहे । बादमें इस पनीर को प्रेस में डालें ताकि उसमे से बचा हुआ पानी बाहर आये और आपको गाढ़ा पनीर मिलेगा ।
मनुफक्चरर्स गाइड : सोयापानीर का उपयोग कहा होता हैं ?
राकेश जी : सोया पनीर होटल्स , रेस्टोरेंट्स इत्यादि में इस्तेमाल किये जातें हैं ।
मनुफक्चरर्स गाइड : सोया दूध का और क्या बनता है?
राकेश जी : इससे आइसक्रीम और सोया मिल्क बेच सकते हैं |
मनुफक्चरर्स गाइड : इस बिज़नेस में मुनाफा कितना होता हैं ? मिल्क के प्रति लीटर की क्या लागत हैं ?
राकेश जी : १ किलोग्राम सोया बीन के भीगने के बाद १ १/२ (डेढ़) किलो बन जाता हैं । १ किलोग्राम सोयाबीन = ५० रुपये । इस एक किलोग्राम को भीगने के बाद डेढ़ किलो बनता है । इस प्रकार हमें ४३ रूपीस में यह होता हैं । और यह पनीर मार्किट में १२० /१६० रुपये प्रति किलोग्राम बिकता हैं । यह पनीर दूध के पनीर से सस्ता होता हैं और इसकी मांग भी बढ़ रही हैं ।
मनुफक्चरर्स गाइड : अगर सिर्फ सोया सोया मिल्क (सोया दूध ) मुझे बेचना होगा तो ये कितने में बेचा जा सकता हैं ?
राकेश जी : सोया दूध + एस्सेंसे (सार) + शक्कर ये सब मिलके ९ रुपये लीटर में तैयार होगा । इसको अच्छे से पैक करके बेचे तो १५० रस लीटर में भी बेच सकतें हैं ।
